Добавляю во все салаты вместо майонеза (даже в Оливье): не менее вкусно, но намного полезнее

Загрузка...
Загрузка...
 Заправка вместо майонеза. Даже в «Оливье» иногда добавляю. И селёдку под шубой пробовала с такой заправкой — получается не менее вкусно, чем с майонезом, но намного полезнее!

Сегодня приготовлю простой овощной салат, но, повторюсь, заправка эта универсальная — практически в любом салате ее можно использовать вместо майонеза!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Капуста (желательно молодая)- 300-400 г

• Огурец — 1-2 шт.

• Консервированный зеленый горошек — 1 мал.бан.

• Лук — 1 шт.

Для заправки:

• Греческий йогурт — 5 ст.л.

• Горчица с медом — 1 ч.л.

• Лимонный сок — 1 ч.л.

• Чеснок — 0,5 зуб. (обязательно убираю сердцевину!)

• Перец черный молотый

• Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту нарезаю тонкой соломкой и перекладываю в миску.

Теперь огурец. Убираю кончики, разрезаю пополам, а потом вдоль.

И при помощи чайной ложки вычищаю середину (ту часть, где семена). Для чего я это делаю, я уже рассказывала ЗДЕСЬ.

Нарезаю огурец соломкой (наискосок) и отправляю к капусте. Туда же лук (нарезаю его перьями). Лук использую красный. Можно взять обычный лук, но тогда его лучше залить кипятком на минутку, чтоб убрать горечь. Еще в этот салат я добавляю консервированный зеленый горошек и мелко нарезанный укроп.

Теперь заправка. В глубокую тарелочку выкладываю 5 ст.л. греческого йогурта. Всегда использую именно его. Жирность 4%. Можно, конечно, заменить сметаной. Но со сметаной заправка получается более жидкая. Добавляю соль и черный перец.

Теперь примерно чайную ложку горчицы (я сегодня взяла горчицу с медом). Можно использовать обычную горчицу и мед отдельно. Если на мед аллергия, добавьте немного сахара. Сюда же добавляю немного чеснока (совсем чуть-чуть) и обязательно без сердцевины! Здесь не нужен резкий запах чеснока. Пропускаю через пресс. Добавляю еще чайную ложку лимонного сока.

Все хорошенько перемешиваю.

И заправляю салат.

Загрузка...
Загрузка...
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Загрузка...
Добавляю во все салаты вместо майонеза (даже в Оливье): не менее вкусно, но намного полезнее