Рагу с куриным филе и баклажанами: вкусное диетическое блюдо

Загрузка...
Загрузка...

Осень в разгаре и нужно пользоваться моментом – готовить  овощные блюда, пока еще есть свежие овощи с огородов.

safe_image

В наши края холода приходят поздно, и мы еще долго будем наслаждаться овощным разнообразием. Овощное рагу – это  кладезь витаминов, это цветовой калейдоскоп, это разнообразие вкусов и сочетаний. Сегодня готовим овощное рагу с куриным филе, баклажанами и другими овощами. Сочетание овощей, как всегда, может быть по вашим предпочтениям и наличию их в холодильнике. В своем рецепте я использую минимум растительного масла, поэтому блюдо получается совершенно нежирным.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 шт.
  • Куриное филе — 300 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Капуста — 200 г
  • Чеснок сушеный — 1 ч.л.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Масло растительное — 1 ст.л.
  • Перец ч.м. — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Как приготовить рагу с куриным филе и баклажанами

  1. Нам потребуются все продукты по списку. А также куриное филе без кожи и жира.
  2. В казане разогреть растительное масло и немного обжарить куриное филе. Добавить к нему репчатый лук. Жарить 3 минуты и сразу же подсолить.
  3. Затем можно добавить все овощи сразу, а можно закладывать их частями, постепенно. Сначала — нарезанную морковь, все хорошенько перемешать и посыпать сушеным чесноком. Так как мы используем совсем небольшое количество масла, то нужно долить немного воды, чтобы овощи тушились и не подгорели.
  4. Через пять минут добавить картофель, перемешать, еще немного подсолить. Я предпочитаю подсаливать постепенно, чтобы все продукты сразу взяли необходимое количество соли. Тушить 5 минут.
  5. Затем черед баклажанов и болгарского перца. Тушить еще 2 минуты.
  6. Затем через пару минут добавить капусту. Долить еще воды, чтобы она не покрывала до конца овощи, закрыть крышку и тушить рагу до готовности картофеля. Проверяйте его мягкость вилкой.
  7. В последнюю очередь добавить порубленные помидоры и томатную пасту. Перемешать и держать на огне еще пять минут. Довести рагу с куриным филе и баклажанами до вкуса, поперчить, и если нужно, подсолить.

Готово и можно подавать!

Приятного аппетита.

Загрузка...
Загрузка...
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Загрузка...
Рагу с куриным филе и баклажанами: вкусное диетическое блюдо