Сочный яблочный пирог по рецепту Цветаевых

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг

Для теста:

• сметана — 1/2 стакана
• растопленное сливочное масло или маргарин — 150 гр
• мука — 1,5 стакана
• сода, погашенная укусом (или разрыхлитель) — 1/2 ч. ложки

Для крема:

• сметана — 1 стакан,
• сахар — 1-1,5 стакана
• яйцо — 1 штука
• мука — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Замешиваем тесто и убираем в холодильник, пока делаем крем и начинку.
2. Очищенные яблоки нарезаем тонкими пластинками ножом для картофеля или просто натираем яблоки на терке для картофельных чипсов.
3. Выкладываем тесто в форму диаметром 26 см, распределяя руками тесто и формируя  бортики.
4. Выкладываем на тесто равномерно яблоки и заливаем их подготовленным кремом.
5. Для крема взбиваем все миксером или просто вилкой.
6. Выпекаем при 180 С в течение 50 минут.

Приятного аппетита!