Вкуснейшие баклажаны по-египетски

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных баклажанов, которые понравятся абсолютно всем любителям этого овоща. 

Всем известно, что баклажаны полезные и питательные. Существует много рецептов вкуснейших закусок с этим овощем. Мы вам предлагаем приготовить их по-египетски. Подать ее можно как горячей, так и холодной. Отлично сочетается с мясом, рыбой, отварным рисом и рассыпчатым булгуром. Поверьте, такая кисло-сладкая египетская закуска понравится всем без исключения. Получается она очень ароматной и аппетитной. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

• 1 кг баклажанов
• 2 болгарского перца
• 200 мл оливкового масла
• 5 зубчиков чеснока
• 1 столовая ложка уксуса
• 4 столовые ложки лимонного сока
• половина столовой ложки гранатового соуса
• половина столовой ложки кориандра
• половина столовой ложки кумина
• половина столовой ложки сушеной мяты
• половина перца чили
• половина столовой ложки тимьяна
• половина чайной ложки черного молотого перца
• половина столовой ложки соли

Начинаем процесс

1. В первую очередь вымываем баклажаны и обсушиваем их. Затем смазываем оливковым маслом.
2. Берем противень и застилаем его фольгой. Теперь размещаем овощ и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, приблизительно на 25 минут.
3. По истечении нужного времени достаем баклажаны и оставляем их остывать. После чего удаляем плодоножки.
4. Теперь принимаемся за приготовление начинки. Для этого очищаем чеснок и отправляем го в чашу блендера. Добавляем острый перец и пюрируем до пастообразной смеси.
5. Затем требуется растереть в ступке кориандр, кумин, тимьян, сухую мяту, соль и черный молотый перец. Также требуется добавить гранатовый соус и чесночную пасту.
6. После чего разрезаем вдоль сбоку баклажан. Размещаем внутрь начинку.
7. Теперь отправляем заготовки в контейнер и вливаем оливковое масло.
8. Отправляем в холодильник на 5 дней. По истечении нужного времени закуска готова и ее можно подавать к любому столу.

Вам еще могут понравиться баклажаны, запеченные с помидорами и сыром, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

Источник