Вкуснейшие баклажаны по-египетски

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных баклажанов, которые понравятся абсолютно всем любителям этого овоща.

Всем известно, что баклажаны полезные и питательные. Существует много рецептов вкуснейших закусок с этим овощем. Мы вам предлагаем приготовить их по-египетски. Подать ее можно как горячей, так и холодной. Отлично сочетается с мясом, рыбой, отварным рисом и рассыпчатым булгуром. Поверьте, такая кисло-сладкая египетская закуска понравится всем без исключения. Получается она очень ароматной и аппетитной. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

1 кг баклажанов
2 болгарского перца
200 мл оливкового масла
5 зубчиков чеснока
1 столовая ложка уксуса
4 столовые ложки лимонного сока
половина столовой ложки гранатового соуса
половина столовой ложки кориандра
половина столовой ложки кумина
половина столовой ложки сушеной мяты
половина перца чили
половина столовой ложки тимьяна
половина чайной ложки черного молотого перца
половина столовой ложки соли

Начинаем процесс

В первую очередь вымываем баклажаны и обсушиваем их. Затем смазываем оливковым маслом.
Берем противень и застилаем его фольгой. Теперь размещаем овощ и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, приблизительно на 25 минут.
По истечении нужного времени достаем баклажаны и оставляем их остывать. После чего удаляем плодоножки.
Теперь принимаемся за приготовление начинки. Для этого очищаем чеснок и отправляем го в чашу блендера. Добавляем острый перец и пюрируем до пастообразной смеси.
Затем требуется растереть в ступке кориандр, кумин, тимьян, сухую мяту, соль и черный молотый перец. Также требуется добавить гранатовый соус и чесночную пасту.
После чего разрезаем вдоль сбоку баклажан. Размещаем внутрь начинку.
Теперь отправляем заготовки в контейнер и вливаем оливковое масло.
Отправляем в холодильник на 5 дней. По истечении нужного времени закуска готова и ее можно подавать к любому столу.

Вам еще могут понравиться баклажаны, запеченные с помидорами и сыром, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

Источник