Аппетитная домашняя буженина

Загрузка...
Загрузка...

Домашняя буженина — вкусное и довольно бюджетное блюдо. И оно может прекрасно заменить покупную колбасу. Буженина готовится намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Получается очень нежной, сочной и станет отличным дополнением к бутерброду на завтрак или для перекуса.

safe_image

Необходимые продукты

  • 2 килограмма свиной шеи
  • 1 головка чеснока

Для рассола

  • 1 литр воды
  • 6,5 чайных ложек соли

Для пряной смеси

  • пол литра кипятка
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 столовая ложка пряных трав
  • 2 лавровых листа

Начинаем приготовление

  1. Мясо промываем и убираем в глубокую посуду.
  2. В чашку наливаем кипяток и добавляем смесь пряностей, оставляем остывать.
  3. В другой миске готовим соляной раствор и выливаем его в мясо. Туда же вливаем пряную смесь  и накрываем посуду с мясом крышкой или тарелкой. Убираем его в холодильник и оставляем мариноваться на 40-50 минут.
  4. Чеснок очищаем и разрезаем на 2-3 части.
  5. Достаем мясо из рассола, делаем небольшие дырочки ножом и засовываем в них чеснок. Затем перекладываем в рукав для запекания, плотно завязываем и делаем несколько отверстий для выхода пара.
  6. Получившуюся заготовку перекладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекаем в течение 1,5-2 часов.
  7. Через отведенное время пакет надрезаем, раскрываем мясо и отправляем его обратно в духовку еще на 30-40 минут.
  8. Готовую буженину полностью остужаем, а потом подаем к столу.
Загрузка...
Загрузка...
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Загрузка...
Аппетитная домашняя буженина