Торт «Слоеное полено»

Оригинальная вариация на тему классического торта «Наполеон». Понравился всем, кто попробовал. Рекомендую!

Screenshot_6

Ингредиенты

  • 500 гр бездрожжевого слоеного теста,
  • 350 гр сливочного масла,
  • 250 гр сгущенного молока,
  • 1-2 ст. ложки коньяка.

Приготовление

Тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° C. Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта. Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить.

D0A2D0BED180D182-D0A1D0BBD0BED0B5D0BDD0BED0B5-D0BFD0BED0BBD0B5D0BDD0BE-D180D0B5D186D0B5D0BFD182-D181-D184D0BED182D0BEl-1

Добавить коньяк и взбить в третий раз. Влить сгущенное молоко. На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена. Убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек. Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.

Полезные советы

  • Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт.
  • Резать тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы.
  • Коньяк в креме используйте для придания орехового аромата.
  • Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться.
  • Крошки к торту прижимайте теплыми руками.
  • От теплоты руки верхний слой крема размягчится, и крошки хорошо пристанут.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Загрузка...
Торт «Слоеное полено»