5 самых вкусных блюд из фарша

Блюд из фарша существует очень много. Это довольно удобный продукт и готовить из него несложно. Но даже из привычного фарша, если взять его за основу, можно приготовить необычное блюдо.

9-самых-вкусных-блюд-из-фарша

1. Запеканка картофельно — мясная

Ингредиенты

  • Фарш 300-400 гр
  • лук 2-3 шт
  • картошка 3 шт крупные
  • грибы (вареные или маринованные) 150 гр
  • 1 помидор
  • чеснок 3 зуб
  • сметана в фарш 1-2 ст. ложки
  • хмели — сунели в фарш 1 ч. ложки
  • соль, перец черный молотый
  • тмин в фарш 1/3 ч. ложки

Заливка:

  • сыр 100 гр.
  • молоко 50 мл
  • сметана 2-3 ст. ложки
  • зелень
  • соль, перец.

Приготовление

Фарш перемешать со сметаной и специями, посолить. Лук порезать, обжарить до мягкости. Картошку порезать тонкими кружочками. Помидор порезать кубиком мелким. Грибы, если крупные, тоже порезать. Для заливки сыр потереть, смешать с молоком и сметаной, мелко порезанной зеленью, солью и перцем.

На дно формы укладываем лук, посолить слегка, на него фарш, сверху помидоры с грибами, посолить, можно специй, закрываем картошкой, залить сырной смесью и закрыть фольгой. Поставить в разогретую до 180* духовку до готовности картошки. (мин 40-60)

2. Творожно — мясные котлетки в томатном соусе

Ингредиенты

  • Фарш 500 гр
  • творог 100 гр
  • лук 1 шт
  • сметана 1 ст. ложка
  • зелень
  • соль, перец, чеснок, тмин по вкусу

Приготовление

Все смешать, отбить об миску, сформировать котлеты, обвалять в муке, обжарить до золот корочки.
Соус: 1 крупная порезанная луковица, томат паста 3 ч. ложки, сахар, соль, перец, вода, мука 1 ч. ложка, зелень. Обжарить лук, посыпать мукой, пожарить 1-2 мин, добавить томатную пасту, перемешать, потомить 3 мин, влить воду, немного потушить. Залить котлеты, тушить до готовности. В конце посыпать зеленью.

3. Мясной хлебец с сыром

Мясной хлебец с сыром — это достойная замена обычным котлетам. Готовится довольно просто и самое главное — не нужно стоять у плиты.

Ингредиенты

  • фарш 400 гр.
  • 1 яйцо (у меня 2 желтка)
  • 1 луковица
  • сыр 100 гр.
  • помидор 1 шт
  • кетчуп 1-2 ст. ложки
  • зелень
  • соль, перец и зира по вкусу

Приготовление

Порежем лук кубиком и пассеруем его на небольшом количестве масла. Сильно зажаривать не нужно. Фарш перемешаем с остывшим луком, яйцом, солью и специями. Порежем половину или чуть больше сыра маленькими кубиками, помидор кружками. Добавим сыр и порезанную зелень в фарш. Перемешаем и отобьем его об миску.

Выложим массу в форму (если не силиконовая — смазать). Смазать кетчупом и сверху внахлест уложить помидоры. Поставить в духовку при 230* на 30 мин. Затем достать, посыпать оставшимся сыром (который натереть) и вернуть в духовку еще на полчаса. Готовый хлебец остудить (если много жидкости — слить). Нарезать на кусочки и подавать с любым гарниром.

4. Голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Голубцы — это всеми любимое блюдо. Готовить их можно как на плите, так и в духовке. В духовке голубцы получаются ничуть не хуже, а может быть даже и вкуснее. Попробуйте.

Ингредиенты

на 5 шт:

  • капустные листья 5 шт,
  • фарш любой с перекрученной луковицей 250 гр,
  • рис полуготовый 2-3 ст. ложки
  • соль и перец по вкусу,
  • 3 ст. ложки молока,
  • зелень

Для соуса:

  • сметана 3 ст. ложки
  • молоко 3 ст. ложки
  • бульон или вода 100 мл.
  • томатная паста 1 ст. ложка
  • мука 1 ч. ложка
  • соль и перец.

Приготовление

Фарш перемешать с рисом, молоком, посолить, поперчить. Листья отварить до полуготовности. Начинить фаршем. Завернуть голубцы. Сложить их в огнеупорную форму. Для соуса перемешать молоко, сметану, томатную пасту, муку и бульон.

Посолить, поперчить по вкусу. Залить наши голубчики. Форму накрыть фольгой. Поставить в духовку на 40 мин. Температуру выставляйте такую, чтоб соус не сильно кипел, примерно 180-200*. Готовые голубцы щедро посыпать зеленью и звать за стол своих любимых.

5. Мясные фрикадельки в томатном соусе

Для приготовления мясных фрикаделек в томатном соусе вам потребуется:

Ингредиенты

Для фрикаделек:

  • 300 гр перекрученного с луком мясного фарша;
  • 2 зубчика чеснока;
  • немного зелени;
  • соль и перец — по вкусу.

Для соуса:

  • 500 гр томатов с собственном соку;
  • 1 луковица;
  • 1 перец сладкий;
  • 1 ч. ложка паприки сладкой молотой;
  • 0,5 ч. ложки хмели-сунели;
  • 0,5 ч. ложки молотого имбиря;
  • перец красный молотый — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • 1 ч. ложка сахара.

Приготовление

Фарш перемешать с измельченными чесноком и зеленью, посолить и поперчить. Мокрыми руками сформовать маленькие шарики — фрикадельки. Помидоры порезать мелко кубиком. Для соуса немного обжарить на сковороде порезанный лук, добавить порезанный перец соломкой, потушить пару минут.

Помидоры добавить в сковороду вместе с томатным соком. Добавить все специи, соль и сахар. Перемешать. В кипящий томатный соус выложить мясные фрикадельки и тушить на медленном огне 15 минут. Подавать с любимым гарниром. У меня спагетти. Украсить мясные фрикадельки в томатном соусе зеленью.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Загрузка...
5 самых вкусных блюд из фарша