Мини-Муравейники

Праздничный, порционный вариант Муравейника. Всем советуем приготовить, получилось вкусно, красиво и удобно!

Ингредиенты

Для песочного теста:

(все продукты комнатной t)

• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 200 г.
• Сахарная пудра — 1 ст. ложка
• Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
• Мука — 500 гр.

Для крема:

• Сгущенное вареное молоко — 1 банка

Приготовление

• размягченное масло взбить с сахарной пудрой
• добавить яйца, взбить
• муку смешать с разрыхлителем и просеять в яично-масляную смесь
• замесить мягкое тесто

Очень важно тесто замесить довольно быстро, особо его не мять, не тереть, не месить, поскольку только в этом случае тесто получится нежным, рассыпчатым. Если долго его месить, то в тесте разовьется клейковина, а так же может растаять сливочное масло, впитаться в муку, в результате тесто будет затянутым, плотным.

• сформировать из теста лепешку, завернуть ее в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут
• охлажденное тесто разделить на кусочки, прокрутить через мясорубку (распределяя «веревочки» из теста равномерно по противню)
• выпекать 20 мин. при t 200″С (ориентируйтесь по своей духовке)

как тесто зарумянится, слегка перемешиваем «веревочки», чтобы лучше пропеклись и выпекаем еще 5 минут

• пропеченное тесто немного охладить, выложить в большую миску и раскрошить
• добавить вареную сгущенку и хорошенько перемешать
• разложить полученную кашку по формочкам
• украсить по желанию

Приятного аппетита!

Источник