Быстрые пирожки на кефире. Готовятся моментально!

Пирожки, просто супер! Вкусные, с хрустящей корочкой и обалденной начинкой.

Ингредиенты

Для теста:

•  стакан кефира
•  примерно 4 стакана муки
•  2 яйца
•  2 ст.л. растительного масла
•  1 ч.л. соды
•  2 ч.л сахара
•  1 ч.л. соли

Для начинки:

•  6 средних картофелин
•  одна головка лука
•  соль
•  можно добавить чуть-чуть молотого перчика

Приготовление

Сначала готовим начинку. Лук мелко рубим и обжариваем до золотистого цвета. Из вареной картошки делаем пюре. Добавляем лук и перемешиваем, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком. Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция.

Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам. Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!

Источник