Быстрые пирожки на кефире. Готовятся моментально!

Пирожки, просто супер! Вкусные, с хрустящей корочкой и обалденной начинкой.

Ингредиенты

Для теста:

стакан кефира
примерно 4 стакана муки
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды
2 ч.л сахара
1 ч.л. соли

Для начинки:

6 средних картофелин
одна головка лука
соль
можно добавить чуть-чуть молотого перчика

Приготовление

Сначала готовим начинку. Лук мелко рубим и обжариваем до золотистого цвета. Из вареной картошки делаем пюре. Добавляем лук и перемешиваем, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком. Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция.

Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам. Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!

Источник