Рулетики из баклажан по-грузински

Грузинская кухня славится своими восхитительными блюдами и отличными закусками. Рецепты их блюд передаются из поколения в поколение и содержат большое количество зелени, пряности и трав. А еще грузины просто обожают в свои блюда добавлять различные орехи: фундук, грецкий и т.д. И сегодня мы решили познакомить с одной из самых вкусных закусок в грузинском стиле — фаршированными баклажанами.

Screenshot_3

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • 150 грамм сыра «Брынза»
  • 100 грамм творога
  • зелень (кинза, орегано, петрушка)
  • 2 зубчика чеснока
  • орехи
  • гранат

Приготовление

Баклажаны промываем, отрезаем хвостики и нарезаем тонкими полосками. Лучше всего это сделать с помощью овощечистки. Ставим сковороду на огонь и хорошо нагреваем ее. Затем выкладываем баклажанные полоски и обжариваем до золотистости. Важно! Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием и не использовать масло. Готовые баклажаны остужаем.

Измельчаем промытую зелень и кладем в миску. Туда же добавляем сыр и творог. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Добавляем его в остальные продукты. По желанию солим и перчим, а затем все тщательно перемешиваем. Орехи пропускаем через мясорубку или толчем в ступке.

Добавляем в начинку и снова перемешиваем. Берем баклажанную пластинку, намазываем начинкой и сворачиваем в рулетик. Точно также поступаем с остальными полосками. Готовые рулетики перекладываем на блюдо и украшаем зернышками граната.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Загрузка...
Рулетики из баклажан по-грузински