Картофельные блинчики с начинкой: шикарный перекус за 10 минут

Тонкие, немного хрустящие картофельные блинчики с начинкой – это настолько вкусное блюдо, что понравится оно абсолютно всем.  Сегодня у нас будет сочная летняя начинка из помидоров, зелени и сыра, но она может быть и любой другой. Если в вашей семье любят мясо, то сделайте блинчики с колбасой, ветчиной, вареным или запеченным мясом. В общем, включайте фантазию – и получайте каждый раз закуску с новым вкусом. Процесс приготовления блинчиков простой и очень быстрый: за 10 минут можно нажарить много вкусняшек для всей семьи.

kartofelnye-blinchiki-s-nachinkoj

Ингредиенты

  • 500 грамм сырого картофеля;
  • одна столовая ложка сметаны любой жирности;
  • одно сырое куриное яйцо;
  • 100 миллилитров кефира;
  • три столовых ложки пшеничной муки;
  • один спелый помидор;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • немного зеленого лука;
  • специи – по вкусу.

Приготовление

Помидор разрезаем пополам и нарезаем очень тонкими дольками. Твердый сыр натираем на крупной терке. Зеленый лук мелко рубим ножом. Картошку промываем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке сразу в миску. Сразу кладем в нее сметану, соль, острый перец чили, вбиваем яйцо и вливаем кефир. Все хорошо размешиваем. Совет. Сметану (у меня домашняя сметана из молока и масла) надо добавлять сразу: тогда картофель не потемнеет.

Всыпаем пшеничную муку и замешиваем ложкой тесто. На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его и выкладываем картофельное тесто. Распределяем его ложкой, формируя тонкий блинчик. Обжариваем блин, с одной стороны, до золотистого цвета, переворачиваем.

Сразу кладем посередине дольки помидоров, посыпаем тертым сыром и зеленью, заворачиваем с двух сторон. В начинку можно добавить любую колбасу, ветчину, вареное или запеченное мясо – все на ваше усмотрение. Аккуратно перекладываем на тарелку, застеленную листьями салата. Так же поступаем с оставшимися ингредиентами.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Загрузка...
Картофельные блинчики с начинкой: шикарный перекус за 10 минут