Запекаем вкусно рыбу — 5 быстрых и несложных рецептов!

1. Рыба под шубой — нежная и сочная!

Ингредиенты:

  • 500 г рыбного филе;
  • 100 г сыра;
  • 100 г сметаны;
  • 1/3 часть лимона;
  • 500 г картофеля (по желанию);
  • масло для смазывания формы для запекания;
  • соль, перец.

Приготовление:

Рыбу нарезаем на порционные кусочки, солим и перчим со всех сторон. Картофель режем тонкими кружочками. Форму смазываем маслом и выкладываем картофель равномерным слоем, солим и перчим. С лимона тёркой снимаем цедру, должна получиться 1 чайная ложка цедры.На картофель выкладываем кусочки рыбы.

Каждый кусочек посыпаем лимонной цедрой и сбрызгиваем лимонным соком. Хорошо смазываем рыбное филе сметаной. Остатки сметаны разливаем по картофелю. На тёрке натираем сыр.

Каждый кусочек рыбы обильно посыпаем сыром. Форму ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. (Если Вы запекаете просто рыбу, без картофеля, то хватит и 20 минут.). Выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью.

2. Рыба «по-французски» для самых любимых

Ингредиенты:

  • Филе рыбы — 500 г (у нас судак)
  • Помидор — 1 шт
  • Натуральный йогурт — 1 ст. л
  • Сыр нежирный — 75 г
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут. Выложить в форму. Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры. Далее смазываем йогуртом. Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем. Отправляем в духовку на 30-40 минут.

3. Вкусная рыба, запеченная в яйце с майонезом

Ингредиенты:

  • рыба
  • майонез — 2-3 ст.л.
  • яйца — 4 штуки
  • зеленый лук — пучок
  • сыр

Приготовление:

Рыбное филе моем и обсушиваем. Удаляем косточки. Раскладываем филе на сковородку, смазанную маслом, солим и посыпаем специями.

Для соуса: смешать яйца с мелко нарезанным зеленым луком и майонезом.

Заливаем соусом рыбу и посыпаем тертым сыром. Запекаем при 180 С в течение 20 минут.

4. Рыба, запеченная в лаваше

Ингредиенты:

  • Тушка рыбы – 1 шт.
  • Лаваш армянский тонкий — 2-3 листа (в зависимости от размера)
  • Сливочное масло – около 100 гр.
  • Помидор – 1 шт.
  • Укроп (свежий или сухой) – по вкусу.
  • Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

Помидоры режем полукольцами. Листы лаваша смазываем сливочным маслом. В середину одного листа выкладываем нашу рыбу. Солим, перчим, добавляем специи – по вкусу. Во внутрь брюшка кладем кусочки сливочного масла.

Также во внутрь брюшка кладем дольки помидора и укроп. Заворачиваем рыбу в первый лист лаваша. Переворачиваем и заворачиваем во второй лист. Обязательно должно получиться так, чтобы лаваш со всех сторон хорошо закрывал рыбу, чтобы не было «дырок».

При необходимости используйте третий лист. Заворачиваем рыбу в лаваше в фольгу (также очень тщательно). Кладем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50 — 60 минут.

5. Запечённая рыба с грибами, овощами и сыром

Ингредиенты:

  • Горбуша — 1 кг;
  • 400 г консервированных шампиньонов;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • раст. масло;
  • соль, перец по вкусу.

Для соуса:

  • 150 г твёрдого сыра;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • 100 г майонеза.

Приготовление:

Рыбу разрезаем на порционные куски и выкладываем на смазанный растительным маслом противень, перчим, солим по вкусу. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Морковь натираем на крупной тёрке и укладываем на лук. Следующим слоем выкладываем грибы.

Для соуса: натираем сыр, добавляем раздавленный чеснок и майонез, перемешиваем. Запекаем при 180 С в течение 20-30 минут.

Приятного аппетита!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Загрузка...
Запекаем вкусно рыбу — 5 быстрых и несложных рецептов!