Чудо картошка за 10 минут с грибами и луком: супер ужин на скорую руку

Чудо картошка за 10 минут с грибами и луком – это настоящий супер ужин, который готовится очень легко и просто. Картофель мы будем запекать в микроволновой печи: самый простой и быстрый вариант.

Рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой, когда необходимо вкусно и сытно накормить семью или встретить нежданных гостей. Чудо картошка получается невероятно мягкой, нежной и очень ароматной. А все благодаря тому, что в качестве начинки у нас будут свежие грибы, чеснок, лук и зелень. Гарнир, приготовленный таким образом, сразит всех: красотой, вкусом и ароматом!

Состав продуктов

(на две порции)

  • 400 грамм картофеля;
  • половина головки репчатого лука;
  • 80 грамм свежих грибов;
  • две столовых ложки оливкового масла (можно заменить подсолнечным);
  • зелень укропа – по вкусу;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • два зубчика чеснока (или по вкусу).

Чудо картошка за 10 минут с грибами и луком: супер ужин на скорую руку

Чудо картошка за 10 минут с грибами и луком: пошаговый процесс приготовления

  1. 400 грамм картофеля – это у меня два крупных клубня. Картошку промываем с помощью щетки до идеальной чистоты.
  2. Затем протираем клубни насухо, делаем вилкой в двух местах небольшие проколы и перекладываем в посуду для микроволновой печи.
  3. Накрываем крышкой или тарелкой, включаем печь на среднюю мощность, запекаем до готовности: может уйти от 5 до 10 минут.
  4. Совет. Если вы не знаете возможности своей микроволновой печи, то в процессе периодически открывайте ее и проверяйте готовность картошки.
  5. Половину крупной луковицы мелко нарезаем.
  6. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем нарезанный лук и обжариваем его до легкого золотистого цвета.
  7. Свежие шампиньоны промываем, обсушиваем, нарезаем тонкими слайсами.
  8. Как только лук станет золотистым, выкладываем в сковороду грибы, сразу солим их и перчим по вкусу. Перемешиваем и жарим до готовности грибов.
  9. Два зубчика чеснока мелко рубим ножом, предварительно раздавив. Несколько веточек укропа тоже мелко режем. Смешиваем чеснок с укропом и давим ножом: чтобы смешались все ароматы.
  10. Как только грибы с луком будут готовы, огонь выключаем и сразу выкладываем в сковороду зелень с чесноком. Все размешиваем.
  11. Готовый картофель вынимаем из микроволновки, разрезаем вдоль пополам (но не до конца).
  12. При помощи вилки немного отодвигаем от кожуры мякоть, раздвигаем половинки и выкладываем начинку из грибов и лука (смотрите фото).
  13. Поливаем сверху небольшим количеством растительного масла и украшаем слайсами обжаренных грибов. Посыпаем все укропом – и можно подавать на стол.
  14. Чудо картошка будет отлично сочетаться с постным салатом из овощей: рецепты на любой вкус смотрите на нашем сайте.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Загрузка...
Чудо картошка за 10 минут с грибами и луком: супер ужин на скорую руку