Мясо к новому году — король праздничного стола!

Хотим познакомить вас с праздничным рецептом приготовления мяса. Блюдо получается красивым и оригинальным. Для его приготовления нам понадобиться большой кусок мяса, который мы образно поделим на 2 части и нафаршируем разными начинками. С одной стороны мы будем начинять его черносливом и орехами, с другой-помидорами и сыром.

Screenshot_7

Необходимые продукты

  • мясо — 4 кг
  • бекон — 150 гр
  • соль
  • чеснок — 3 головки
  • помидоры — 400 гр
  • грецкие орехи — 150 гр
  • чернослив без косточки — 0,2 кг
  • уксус яблочный — 1 ст.л
  • перец
  • растительное масло

Начинаем приготовление

  1. Мясо промываем и натираем солью со всех сторон.
  2. Моем помидоры и нарезаем их колечками. Затем выкладываем на доску и хорошо солим. Чернослив перекладываем в чашку и поливаем его уксусом. Чеснок очищаем через чеснокодавку в небольшую чашку. Добавляем в него растительное масло (2 ч.л) и перец. Хорошо перемешиваем. Орехи разрезаем на 2 части.
  3. Берем блюдо для запекания (но можно использовать и рукав для запекания). и промазываем его сливочным маслом. На дно формы выкладываем бекон и солим его. Сверху выкладываем мясо.
  4. На одной части мяса делаем надрез, солим его и промазываем чесноком. В получившийся кармашек кладем помидорку. Через 1.5 см. делаем второй надрез и фаршируем его точно так же. Таким образом обрабатываем одну часть мяса. Принимаемся за вторую часть кусочка. Делаем надрез, кармашек солим, промазываем чесноком и выкладываем в него орехи и чернослив. Таким образом фаршируем оставшийся кусочек мяса. Пару помидоров (целых) можно положить вокруг.
  5. Затем растительным маслом смазываем сверху мясо и помидоры. Затягиваем пищевой пленкой и оставляем на 2-3 часа. Если у вас нет столько времени, то можно запекать мясо сразу.
  6. Ставим мясо в разогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут достаем его и прикрываем фольгой. Так запекаем практически до конца готовки. За 10 минут до готовности, фольгу снимаем и продолжаем запекать мясо до приятной корочки. Достаем мясо из духовки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями: